Weißer Johannisbeertraum – saftig, süß und wunderbar frisch
Weißer Johannisbeertraum verbindet einen weichen, leicht nussigen weißen Tee mit dem saftig-frischen Aroma roter Johannisbeeren. Eine liebliche Mischung, die heiß genauso viel Freude macht wie gut gekühlt an einem Sommertag.
Weißer Johannisbeertraum – eine kleine Beere mit großem Auftritt
Sommer kann ziemlich viel Geschmack haben. Bei dieser Mischung steckt er allerdings nicht in einer großen Frucht, sondern in kleinen roten Beeren.
Die Johannisbeere bringt genau das mit, was man sich von ihr wünscht: saftige Frische, eine feine Süße und diese charakteristische beerige Note, die sofort Lust auf den nächsten Schluck macht.
Dazu kommt die weiche Teebasis.
Der weiße Tee hält sich angenehm zurück und bringt eine leicht nussige Nuance mit. Dadurch bekommt die Johannisbeere eine ruhige Bühne, ohne dass der Tee dabei belanglos wirkt. Beides ergänzt sich erstaunlich gut: hier die sanfte, warme Teeseite, dort die spritzige Fruchtigkeit der kleinen roten Beere.
Das Ergebnis ist ein Aufguss, der geradezu zum Trinken einlädt.
Nicht kompliziert, nicht schwer – einfach lieblich, frisch und wunderbar süffig.
Und genau das macht den Johannisbeertraum zu einem schönen Tee für die kleinen Pausen zwischendurch. Eine Tasse am Nachmittag, ein Glas auf der Terrasse oder eine Kanne, die man mit Freunden teilen kann.
Wenn aus Tee ein Sommergetränk wird
Kalt zeigt die Mischung noch einmal eine andere Seite.
Bereite den Tee dafür etwas kräftiger zu und lass ihn anschließend vollständig abkühlen. Danach kommen Eiswürfel ins Glas und – wenn du möchtest – ein paar frische Johannisbeeren dazu.
So wird aus dem gemütlichen Tee plötzlich ein wunderbar frisches Sommergetränk. Die Beerenaromatik wirkt gekühlt besonders lebendig und macht den Johannisbeertraum zu einem richtig schönen Begleiter für warme Tage.
Ein paar frische Beeren im Glas sehen dabei nicht nur hübsch aus. Sie erinnern auch daran, woher der eigentliche Star dieser Mischung kommt.
Ein bisschen Teekunde für zwischendurch
Weißer Tee wird nur sehr gering verarbeitet und besitzt dadurch häufig einen besonders feinen Charakter. Die natürliche Oxidation beim Teeblatt läuft dabei deutlich anders ab als bei stärker oxidierten Tees.
Interessant ist auch der Blick auf die Polyphenole, die natürlicherweise in der Teepflanze vorkommen. Und wer gerne tiefer in die Aromawelt von Tee einsteigt, kann sich mit der Ziehzeit beschäftigen – denn gerade bei einer Mischung aus zarter Teebasis und fruchtigem Aroma lässt sich damit einiges verändern.
Zutaten
- Weißer Tee – Fluoriden und Zink
- Rote Johannisbeeren – säuerliche Note mit Vitamin C und
- Rosenblütenblätter – bringen eine florale Note und enthalten Flavonoide
- Malvenblüten – für eine traumhafte Farbe, sie enthalten Anthocyane
- Katzenpfötchen – ein herrlicher Akzent in der Mischung
Zubereitung – heiß genießen oder den Sommer ins Glas holen
Für einen Liter Wasser kannst du etwa 3–4 Teelöffel Weißer Johannisbeertraum verwenden. Lass das frisch aufgekochte Wasser auf ungefähr 75–80 °C abkühlen, bevor du die Mischung übergießt.
Starte mit etwa 2–3 Minuten Ziehzeit. Der Tee darf ruhig hell und leicht bleiben – die Johannisbeere soll frisch wirken und nicht von einer zu kräftigen Teebasis überdeckt werden.
Hier kannst du mehr über die Zubereitung nachlesen 👉Zubereitung von weißem Tee
Für einen besonders schönen Eistee darfst du dagegen etwas großzügiger dosieren. Bereite den Tee kräftiger zu, lass ihn nach dem Ziehen vollständig auskühlen und fülle ihn anschließend über reichlich Eis.
Jetzt kommen die kleinen Extras: ein paar rote Johannisbeeren ins Glas, vielleicht ein Zweig Minze und eine dünne Zitronenscheibe.
Und dann einfach zurücklehnen.
Der erste Schluck ist fruchtig und kühl, die Johannisbeere steht klar im Mittelpunkt und die feine Teebasis sorgt dafür, dass das Getränk nicht wie ein gewöhnlicher Fruchtsaft wirkt.
Wenn kleine Beeren für Sommerlaune sorgen können, darf eine Teekanne ruhig ein bisschen davon abbekommen.
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