Oolong Song Zhong Dan Cong – aromatischer Oolong mit langer Tiefe
Oolong Song Zhong Dan Cong ist ein handverarbeiteter chinesischer Oolong mit würzig-blumischem Charakter und einem langen, intensiven Nachgeschmack. Seine honiggelbe Tassenfarbe und die geheimnisvolle Legende machen ihn zu einer besonderen Teespezialität.
Oolong Song Zhong Dan Cong – eine Tasse mit einer kleinen Legende
Manche Tees schmecken nicht nur besonders – sie bringen gleich noch eine Geschichte mit.
Oolong Song Zhong Dan Cong gehört zu diesen Tees.
Das sorgfältig handverarbeitete Blatt entwickelt beim Aufgießen einen warmen, honiggelben Farbton. Dazu gesellt sich ein Duft, der würzige und florale Eindrücke miteinander verbindet.
Doch bevor wir uns dem Geschmack widmen, lohnt sich ein kleiner Blick zurück.
Um die Entstehung des Oolongtees ranken sich verschiedene Geschichten
Eine davon erzählt von einem einfachen Bauern, der seine frisch geernteten Teeblätter zum Trocknen in der Sonne auslegte.
Dann tauchte eine schwarze Schlange auf und erschreckte den Bauern.
Er ließ seine Ernte zurück.
Erst einige Tage später kehrte er zu den Teeblättern zurück. Inzwischen hatte sich das Blatt durch die Zeit und die Verarbeitung verändert – es war oxidiert.
Doch statt die Ernte wegzuwerfen, probierte der Bauer den daraus entstandenen Tee.
Und siehe da: Er schmeckte überraschend gut.
Ob sich die Geschichte tatsächlich so zugetragen hat, lässt sich natürlich nicht beweisen. Aber sie gehört zu den schönen Legenden, die sich um die Entstehung und Entwicklung des Oolongtees ranken.
Und ein bisschen Fantasie darf beim Tee schließlich erlaubt sein.
Denn wenn man den Song Zhong Dan Cong heute aufgießt, kann man sich durchaus vorstellen, warum Menschen schon vor langer Zeit von den besonderen Möglichkeiten der Teeverarbeitung fasziniert waren.
Das Blatt öffnet sich langsam und gibt einen duftig-würzigen Charakter frei. In der Tasse wirkt der Tee warm und weich, während sich eine feine florale Note dazugesellt.
Der Aufguss besitzt eine honiggelbe Farbe und wirkt ausgesprochen klar.
Geschmacklich zeigt sich der Song Zhong zunächst elegant und aromatisch. Doch seine eigentliche Stärke kommt danach.
Der Nachgeschmack bleibt erstaunlich lange bestehen.
Noch nachdem der Tee längst geschluckt ist, bleibt ein intensiver aromatischer Eindruck zurück. Genau diese lange Entwicklung macht einen Dan-Cong-Oolong so spannend: Der Genuss endet nicht mit dem Schlucken.
Er bleibt noch ein wenig.
Und vielleicht nimmt man gerade deshalb automatisch den nächsten Schluck.
Besonders schön lässt sich dieser Tee im Gaiwan erleben. Die handverarbeiteten Blätter können sich dort vollständig öffnen und mit jedem Aufguss neue Facetten zeigen.
Der erste Aufguss ist dabei nur der Anfang.
Mit etwas Zeit und mehreren Aufgüssen wird aus der Tasse beinahe ein kleines Gespräch zwischen Teeblatt und Teetrinker. Mal wirkt die Würze deutlicher, mal die florale Seite – und manchmal ist es einfach dieser lange Nachhall, der im Gedächtnis bleibt.
Oolong Song Zhong Dan Cong ist damit ein Tee für neugierige Genießer.
Für Menschen, die nicht nur eine Tasse trinken möchten, sondern gerne entdecken, was sich hinter einem Teeblatt, einer alten Verarbeitung und einer schönen Teegeschichte verbirgt.
Und wenn dabei irgendwo eine schwarze Schlange durch die Geschichte huscht?
Dann macht das den Tee doch nur noch ein bisschen interessanter.
Zubereitung des Tees
Der Song Zhong Dan Cong ist wie geschaffen für die Zubereitung im Gaiwan.
Gib etwa 4–5 g Teeblätter in einen Gaiwan und übergieße sie mit ungefähr 90 °C heißem Wasser. Für den ersten Aufguss reichen etwa 30–60 Sekunden.
Danach kannst du die Ziehzeit bei jedem weiteren Aufguss langsam verlängern. Gerade bei diesem Oolong lohnt es sich, mehrere Aufgüsse zu probieren und den langen Nachgeschmack bewusst wahrzunehmen.
Die geöffneten Blätter kannst du dabei wunderbar beobachten. Sie geben nach und nach neue Aromen frei und machen jeden Aufguss ein wenig anders.
Wenn du lieber mit der Kanne arbeitest, kannst du etwa 3–4 Teelöffel auf einen Liter Wasser verwenden.
Mehr hierzu erfährst du im Artikel 👉Teezubereitung Oolong Tee – so gelingt dir der perfekte Aufguss
Infobox
- Teetyp: Dancong-Oolong ( Dan Cong)
- Herkunft: China
- Verarbeitung: sorgfältig handverarbeitet
- Aromatik: würzig und floral
- Geschmack: weich, intensiv und vielschichtig
- Tassenfarbe: honiggelb und klar
- Nachhall: außergewöhnlich lang und intensiv
- Besonderheit: traditionsreicher Dan-Cong-Oolong mit legendärer Geschichte
- Zubereitung: besonders gut im Gaiwan
- Aufgüsse: für mehrere Aufgüsse geeignet, enthält Polyphenolen und Flavonoiden
Ein guter Tee endet nicht mit dem letzten Schluck – manchmal bleibt sein Geschmack noch lange bei dir.
Weiterführende Artikel im Teelexikon:
- Oolong Tee – Herkunft und Wirkung
- Oolongtee vs Grüner Tee – Unterschiede & Wirkung
- Mehr über hochwertige Teesorten und Ihre Besonderheiten.
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