Assam Cachar TGFOP
Assam Cachar TGFOP stammt aus dem gleichnamigen und sehr alten Teegarten, welcher südöstlich der Distrikt-Hauptstadt Silchar liegt. Silchar ist eine der wichtigsten Geschäftszentren von Assam. In Cachar werden seit 1830 Tees hergestellt und ist bis 1977 unter britischer Leitung gewesen. Der Teegarten liegt am Rande eines Waldgebietes und früher wurde dort Baumwolle angepflanzt. Die Vegetation ist hier größtenteils tropisch und im nördlichen und südlichen Teil des Distrikts gibt es große Regenwaldgebiete. Hier gibt es sogar noch eine sehr seltene Affenart, den Hoolock Gibbon, oder auch den Stumpfschwanzmakak.
Dieser mittelkräftige Assam Tee kommt aus einem alten Teegarten und ist angenehm kräftig und malzig in der Tasse, mit einem dezent-malzigen Geruch. Ein ausgesprochen lieblicher Tee mit rundem Körper, der für alle Wasserqualitäten geeignet ist und sehr ergiebig ist.
Zubereitung von Assam Cachar
Ein Liter Wasser/ 2,5 – 3 TL Tee ca. 3 Minuten ziehen. Die Wassertemperatur: 100 °C
Hinweis: Für mehr Stärke die Ziehzeit leicht verlängern, nicht die Teemenge erhöhen.
Hintergrundwissen zum Blattgrad
Der TGFOP ist ein Tippy Goldene Flowery Orange Pekoe. Das bedeutet, er hat ein fein gearbeitetes Teeblatt mit vielen Tips.
- T = Bezeichnung für Tippy auch oft Tip genannt, das sind die helleren Teile des Teeblatts, die sich bei der Fermentation nicht verdunkeln
- G= Golden – goldbraune Teespitzen
- F= Flowery, das jüngste Blatt in der Anfangsphase des Aufblühens ist – besonders blumiges Aroma
- O= Orange – entgegen vielen Meinungen steht das O von Orange nicht für die Farbe, sondern für das niederländische Königshaus Oranien (königlich)
- P= für Pekoe ist bezeichnend für die Größe der jungen, zarten Teeblätter