Assam Herrentee
Der Assam Herrentee ist ein kräftiger, malziger Second‑Flush mit dunkler, kupferfarbener Tasse und ausgewogenem Charakter. Ein Tee, der Stärke, Wärme und klassische Assam‑Würze vereint und Energie schenkt.
Der Assam Herrentee ist ein kräftiger, malziger Schwarztee aus der Second‑Flush‑Periode und gehört zu den klassischen Assamtees, die für ihre dunkle, kupferfarbene Tasse und ihren vollmundigen Geschmack geschätzt werden. Die zweite Pflückung beginnt Anfang Juni und endet bereits Anfang Juli. Sie gilt als aromatischer, würziger und ausgewogener als die First‑Flush‑Ernte. Second‑Flush‑Tees zeigen typischerweise eine tiefere Farbe, eine ausgeprägte Malzigkeit und einen feinblumigen Duft – Eigenschaften, die den Assam Herrentee besonders charakterisieren.
Die Blattmischung dieses Tees ist sorgfältig ausbalanciert und enthält goldene Tips, die für Tiefe, Süße und aromatische Fülle sorgen. Der Geschmack ist kräftig, malzig und dennoch harmonisch. Die kupferfarbene Tasse wirkt warm und einladend, und der Duft erinnert an würzige, leicht blumige Noten. Diese Kombination macht den Assam Herrentee zu einem idealen Begleiter für den Morgen, aber auch zu einem angenehmen Nachmittagstee.
Das Wichtigste für die Qualität dieses Tees sind die Teeblätter selbst. Sie stammen aus dem Nordosten Indiens, dem größten zusammenhängenden Teeanbaugebiet der Welt. Nur die obersten, zarten Blätter werden gepflückt, da sie den optimalen Flüssigkeitsgehalt besitzen und besonders weich sind. Ein Teebaum darf frühestens nach drei bis sechs Jahren erstmals geerntet werden. Da ein indischer Teebaum etwa 50 Jahre alt werden kann, liefert er über Jahrzehnte hinweg hochwertige Blätter. Zum Vergleich: Ein chinesischer Teebusch kann sogar bis zu 100 Jahre alt werden.
Die Ernte erfolgt im Sommer in einem Rhythmus von etwa sieben Tagen. Im Winter, wenn die Pflanzen langsamer wachsen, verlängert sich dieser Zeitraum auf rund zwei Wochen. Diese regelmäßige, sorgfältige Pflückung sorgt dafür, dass die Blätter stets frisch und aromatisch sind.
Der Assam Herrentee ist ein Tee für Liebhaber kräftiger Schwarztees, mit viel Koffein, die dennoch Wert auf Harmonie und Ausgewogenheit legen. Seine malzige Tiefe, die dunkle Tassenfarbe und die feinen goldenen Tips machen ihn zu einem klassischen Vertreter der Assam‑Region. Er eignet sich hervorragend pur, kann aber auch mit Milch oder Sahne genossen werden, ohne an Charakter zu verlieren.
Ein Assam, der durch seine kupferfarbene Tasse, seine kräftige Malzigkeit und seine harmonische Würze überzeugt → ausbalancierte Blattmischung mit goldenen Tips und vollmundigem Second‑Flush‑Charakter.
Empfohlene Lektüre: • Tee in aller Munde von Cornelia M. Huber, ein umfassender Einblick in die Welt des Schwarztees, mit viel Humor.
Zubereitung von Assam Herrentee
Für den Assam Herrentee eignet sich frisch aufgekochtes Wasser, das kurz abkühlt, bevor es über das Blatt gegeben wird. Verwende für einen Liter Tee etwa 1,5–2 Teelöffel und lasse ihn je nach gewünschter Stärke 2 bis 4 Minuten ziehen. Härteres Wasser verträgt dieser Tee problemlos, doch mit weichem Wasser entfalten sich seine malzigen Noten besonders klar. Wer kräftige Assamtees bevorzugt, kann ihn mit einem Schuss Milch oder Sahne abrunden.
Hintergrundwissen zum Blattgrad
Da der Assam Herrentee eine Blattmischung mit goldenen Tips ist, besitzt er keinen klassischen Einzel‑Blattgrad wie TGFOP oder FTGFOP. Er steht für:
- sorgfältig zusammengestellte Assam‑Blätter aus der Second‑Flush‑Periode
- hoher Anteil an goldenen Tips für Tiefe und Süße