China White Downy Bi Lu Yin Hao – fein und fruchtig
China White Downy Bi Lu Yin Hao stammt aus Guangxi und gehört zur Yin Hao-Qualität. Der milde weiße Tee zeigt ein fein gedrehtes Blatt mit vielen silbrig weißen Blattsprossen und begeistert mit einer leichten, fruchtigen Tasse.
China White Downy Bi Lu Yin Hao – eine Tasse voller feiner Frische
Manchmal braucht ein Tee keine kräftigen Aromen, um im Gedächtnis zu bleiben.
China White Downy Bi Lu Yin Hao gehört zu den leisen Vertretern seiner Art. Sein Blatt ist leicht gedreht und mit zahlreichen weißen Blattsprossen durchsetzt. Schon trocken wirkt der Tee dadurch ausgesprochen fein und macht neugierig auf das, was nach dem Aufgießen passiert.
In der Tasse bleibt er seinem zarten Erscheinungsbild treu.
Der Aufguss ist hell und klar. Geschmacklich zeigt sich der Tee mild und leicht, gleichzeitig aber angenehm aromatisch. Eine fruchtige Note bringt etwas Leben in die Tasse, während die frische Seite des Tees für einen unkomplizierten Trinkgenuss sorgt.
Es ist einer dieser Tees, bei denen man nicht lange überlegen muss, ob noch eine zweite Tasse drin ist.
Die Antwort lautet meistens: ja.
Weißer Tee mit langer Geschichte
Weißer Tee gehört zu den traditionellen Tees Chinas und ist dort bereits seit vielen Jahrhunderten bekannt. Besonders im Zusammenhang mit weißem Tee begegnet man immer wieder Geschichten, die zeigen, welchen besonderen Stellenwert Tee in der chinesischen Kultur bekommen hat.
Eine der bekanntesten Erzählungen führt zu einem indischen Mönch namens Bodhidharma.
Der Legende nach soll er viele Jahre meditiert haben, ohne zu schlafen. Eines Tages soll er schließlich doch eingeschlafen sein. Darüber erzürnt, soll er sich aus Reue die Augenlider abgerissen haben. An der Stelle, an der diese zu Boden fielen, sollen anschließend die ersten Teepflanzen gewachsen sein.
Eine ziemlich drastische Geschichte für die Entstehung einer Tasse Tee.
Sie gehört vielmehr zu den zahlreichen Legenden rund um die Ursprünge des Tees und zeigt, wie eng Tee, Meditation und geistige Wachheit in den alten Überlieferungen miteinander verbunden wurden.
Mit dem tatsächlichen Ursprung des China White Downy Bi Lu Yin Hao hat die Geschichte nichts unmittelbar zu tun. Der Tee stammt aus Guangxi, einer Region im Süden Chinas, und entwickelt dort seinen eigenen Charakter.
Und der kann sich sehen lassen.
Wenn die Blattsprossen zum Star werden
Besonders schön sind die vielen weißen Blattsprossen. Sie verleihen dem Tee sein typisches Aussehen und machen deutlich, dass hier sehr junge Pflanzenteile verarbeitet wurden.
Die Grundlage bildet wie bei allen echten Tees die Teepflanze Camellia sinensis. Bei einem weißen Tee wird das Blatt besonders zurückhaltend verarbeitet, sodass seine feine natürliche Aromatik erhalten bleibt.
Auch die natürlichen Polyphenole gehören zum Pflanzenprofil des Tees. Dazu kommen weitere Bestandteile wie Antioxidantien und Catechine.
Gerade beim Koffein hält sich übrigens hartnäckig das Gerücht, weißer Tee enthalte grundsätzlich nur sehr wenig davon. Tatsächlich kann der Gehalt je nach verwendeten Pflanzenteilen, Menge und Zubereitung deutlich variieren.
Doch all diese Details müssen beim Trinken nicht im Vordergrund stehen.
Viel schöner ist es, den hellen Aufguss einfach einmal wirken zu lassen.
Der Duft steigt sanft aus der Tasse auf. Der erste Schluck ist mild und frisch, danach kommt die feine Fruchtigkeit zum Vorschein. Nichts wirkt schwer oder überladen.
China White Downy Bi Lu Yin Hao ist damit ein wunderbarer Tee für alle, die ihren weißen Tee leicht und aromatisch mögen.
Vielleicht ist das auch seine besondere Stärke: Er verlangt keine große Inszenierung.
Eine ruhige Tasse.
Ein heller Aufguss.
Ein paar silbrig schimmernde Blattsprossen.
Und ein Geschmack, der ganz unaufdringlich dafür sorgt, dass man gerne noch ein wenig sitzen bleibt.
Zubereitung des Tees
Bei China White Downy Bi Lu Yin Hao solltest du mit der Wassertemperatur etwas vorsichtiger umgehen. Für die feinen Blattsprossen eignen sich etwa 75–80 °C besonders gut.
Verwende ungefähr 3–4 Teelöffel Tee pro Liter Wasser und lasse den Aufguss zunächst etwa 2–3 Minuten ziehen.
Ist dir der Tee noch zu leicht, kannst du beim nächsten Aufguss die Ziehzeit etwas verlängern. Mit kochendem Wasser solltest du dagegen lieber nicht arbeiten, denn die feinen fruchtigen und frischen Nuancen können dadurch schnell in den Hintergrund geraten.
Nimm dir beim ersten Aufguss ruhig einen Moment Zeit und schau dir die Blattsprossen im Wasser an. Gerade bei einem so fein gearbeiteten weißen Tee gehört das Auge einfach ein bisschen zum Genuss dazu.
Mehr über die Zubereitung erfährst du im Artikel 👉Zubereitung weißer Tee
Infobox
- Herkunft: Guangxi, China
- Teetyp: Weißer Tee
- Qualität: Yin Hao
- Blatt: fein gedreht
- Besonderheit: zahlreiche weiße Blattsprossen
- Aufguss: hell und klar
- Geschmack: mild, fruchtig und leicht
- Aroma: aromatisch und frisch
- Charakter: fein und unkompliziert
Zwischen silbrigen Blattsprossen und hellem Aufguss findet sich manchmal genau der Tee, nach dem man gesucht hat.