Gelber Tee

Gelber Tee wird in Porzellanschalen gegossen – strohgelber Aufguss

Gelber Tee, auch Gelbtee genannt, ist eine seltene Teesorte aus China, die wie Grüner, Weißer und Schwarzer Tee von der Teepflanze Camellia sinensis stammt. Seine Besonderheit liegt in der sanften, kontrollierten Fermentation, die ihn geschmacklich zwischen Grünem und Oolong Tee einordnet.

Nach dem Dämpfen werden die Teeblätter in feuchte Tücher gehüllt und leicht oxidiert – ein Verfahren, das als „gelbe Trocknung“ bekannt ist. Dadurch entsteht ein besonders milder, fein-nussiger Geschmack, oft mit blumigen Noten und einem Hauch von Honig oder Vanille.

Gelber Tee wird traditionell nur in kleinen Mengen hergestellt und war früher dem chinesischen Kaiserhof vorbehalten. Seine Wirkung gilt als sanft anregend, seine Inhaltsstoffe als gut verträglich. Die Zubereitung erfolgt mit etwa 70–80 °C heißem Wasser und einer Ziehzeit von 2–3 Minuten.

Ein feiner Teegenuss für Kenner, die Eleganz und Tiefe schätzen – und eine der seltensten Teesorten der Welt.

Übersicht der Vielzahl an Gelben Tees

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