Graviola Eis – himmlischer Genuss aus der Exotenfrucht
Graviola Eis – himmlischer Genuss aus der Exotenfrucht
Graviola Eis ist eine außergewöhnliche Eisspezialität, die mit ihrer exotischen Fruchtigkeit und cremigen Süße begeistert. Die sagenhafte Graviola-Frucht – auch bekannt als Stachelannone – entfaltet in diesem Dessert ihr volles, tropisch-weiches Aroma und verwandelt jedes Eis in ein kleines Stück Himmel.
Die Frucht selbst ist schon ein Wunder der Natur: herzförmig, bis zu zwei Kilogramm schwer und von einer faszinierenden Gegensätzlichkeit geprägt. Ihre Oberfläche wirkt sanft und fast liebevoll, während feine Stacheln sie geheimnisvoll umgeben. Genau diese Mischung aus Anmut und Wildheit macht sie so besonders – und verleiht dem Graviola Eis seinen einzigartigen Charakter.
Zutaten für Graviola Eis
- 1 Dose Bärenmarke Nestle Milchmädchen gezuckert Kondensmilch (400g)
- 500g Sahne
- 2 Eigelb
- 1 Ei komplett
- 250 g Graviola Früchte
- etwas echte Vanille
Zubereitung des Graviola Eises
Zunächst geben Sie die Sahne in eine Schüssel und stellen sie für etwa 15 Minuten ins Gefrierfach, bis sie am Rand leicht anzufrieren beginnt – so lässt sie sich später besonders cremig aufschlagen.
In einer separaten Schüssel werden das ganze Ei und die Eigelbe mit einem Handrührgerät cremig aufgeschlagen. Ein Hauch echter Vanille rundet die Mischung ab und mildert zugleich den kräftigen Eigeschmack. Schlagen Sie die Masse für etwa 2–3 Minuten luftig auf.
Nun wird das Fruchtfleisch der Graviola sorgfältig vorbereitet: Kerne, Schale und der harte Strunk werden vollständig entfernt. Anschließend pürieren Sie die Frucht gemeinsam mit der gezuckerten Kondensmilch zu einer samtigen, homogenen Creme – wahlweise kann ein kleiner Schuss Rum oder Wodka für eine zusätzliche aromatische Tiefe sorgen.
Die Eiermasse wird nun behutsam unter das Graviola-Fruchtpüree gerührt, bis eine gleichmäßige, seidige Basis entsteht.
Im nächsten Schritt schlagen Sie die gut gekühlte Sahne steif, bis sie eine luftige, stabile Konsistenz erreicht. Diese wird anschließend vorsichtig unter die Frucht-Ei-Masse gehoben – nicht gerührt, sondern sanft gefaltet, damit die Cremigkeit erhalten bleibt.
Gefrieren & Servieren
Die fertige Eismasse kommt nun in den Gefrierschrank und sollte mindestens 4 bis 6 Stunden durchfrieren, bis sie ihre perfekte, cremige Konsistenz erreicht hat.
Vor dem Servieren das Graviola Eis kurz antauen lassen, portionieren und nach Wunsch veredeln – etwa mit feinen Schokoladensplittern oder einem dekorativen Graviola-Blatt.
Exotischer Genuss mit Graviola
Graviola Eis verbindet tropische Frische mit samtiger Süße und ist ein Dessert für besondere Momente. Wer die exotische Welt der Graviola näher entdecken möchte, findet auch in Graviola Tee oder den Früchten selbst eine faszinierende aromatische Vielfalt.